El pastel de tres leches es uno de los pasteles más solicitados para un cumpleaños: por su consistencia cremosa, por lo tanto, es un pastel que no se considera “seco”, debido a que puede otorgar una sensación de frescura y acompañarse con cualquier tipo de bebida.
Existen diversas maneras de preparar un pastel de tres leches, aunque el método sugerido es el de una consistencia esponjosa y la más utilizada en México, por lo que se sugiere la siguiente receta:
Lo primero es batir los ingredientes del pastel, uno por uno, en el orden que fueron señalados en el primer orden de la lista de ingredientes, hasta lograr una mezcla homogénea. Durante la mezcla de los ingredientes se debe calentar el horno por unos minutos, ya que el horno esta precalentado, se pone la mezcla en un molde y se debe dejar en el horno por 40 minutos a una temperatura de 180°. Cuando el pan este listo, hay que dejarlo reposar por cinco minutos.
Para la preparación de la crema tres leches se debe licuar la leche evaporada y condensada, el brandy, la crema y la leche. Ya que el pan se encuentra en temperatura ambiente se debe bañar con la mezcla hasta que haya absorbido la mezcla.
Para finalizar esta rica receta, el pastel se puede decorar de la manera de su preferencia, ya sea con chantilly y frutas frescas u otros ingredientes.
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