Para esta época de calor Grupo Foriba te trae unas deliciosas recetas de helado casero para consentir  a toda la familia.

El helado de yogur 

El favorito de muchos por su textura suave y cremosa, además es ideal para acompañar con frutas. Es una receta sencilla  y fácil de preparar. Toma nota:

Ingredientes

4 yogurt  griegos

80 gr. de azúcar

Preparación

1. Vaciar los yogurt en una jarra junto con el azúcar, batirlos hasta tener una crema homogénea y ligera.
2. Colocamos la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
3. Esperar de 3 a 4 horas para obtener la consistencia adecuada.
4. Servir el helado en recipientes pequeños y cucharitas neveras.

Consejo:Puedes mezclar tu yogurt con algunas frutas de estación o si te atreves puedes utilizar algunos ingredientes extra como vinos, licores, agregando sólo una cucharadita de estos para darle un sabor distinto.

El helado de chocolate

Un clásico y el predilecto de los niños. Puedes prepara esta receta para cuidar la dieta de los niños, evitando los conservadores artificiales y utilizando ingredientes más sanos.

Ingredientes

250 ml. de leche

250 ml. de crema

25 gr. de cacao en polvo

85 gr. de chocolate fondant

100 gr. de azúcar

2 yemas de huevo

Sal

Consejos: Si quieres, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituir la mitad por el endulzante equivalente o azúcar morena.

Preparación

1. Batir las yemas con el azúcar hasta que éstas se disuelvan. Reservar en un tazón.
2. En una olla pequeña a fuego bajo, poner la leche con la crema y el cacao en polvo. Revolver para que se integre y se disuelva el cacao.
3. Rallar o trocear el chocolate fondant, incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate. Añadir una pizca de sal para realzar el sabor.
4. Incorporar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de mezclar para que no hierva y se corte. Retirar del fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.
5. Si tenemos heladera, enfriar la mezcla y ponerla en la heladora unos 30 minutos. Si no, poner en un recipiente plano y metálico, llevar al congelador y remover cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.
6. Servir el helado en recipientes pequeños y cucharitas neveras.

Helado de limón

Nada más refrescante en un día caluroso que un helado de limón y que mejor que sea casero.

Ingredientes

5 limones (250 ml. De jugo)

225 gr. de azúcar

250 ml. de agua

2 claras de huevo

300 ml. de nata para montar

Preparación

1. Preparar un jarabe, poniendo a calentar en un cazo el azúcar y el agua durante unos 5 minutos, hasta que espese. Dejar que enfríe y mezclar con el jugo de limón.
2. Añadir el jarabe a la nata y mezclar con movimientos envolventes.
3. Montar las claras hasta quedar completamente batidas junto con una pizca de sal. Añadir la mezcla anterior y batir despacio con movimientos envolventes.
4. Para terminar, enfriar la mezcla y verter en la heladora siguiendo las instrucciones. Si no tenemos heladora, llevar al congelador en un recipiente lo más plano posible, de ser posible metálico, y remover cada media hora durante tres horas.
5. Servir el helado en recipientes pequeños y cucharitas neveras.

Consejo: Puedes agregarle chamoy o chile piquín sobre la nieve para darle un toque diferente.

Disfruta de estas sencillas recetas y compartenos en nuestras redes sociales imágenes de los helados que preparaste, también checa nuestra receta de Cómo peparar una michelada.